Cette recherche se place en anticipation d’une éventuelle présence permanente de loups dans le département de l’Aveyron, premier département moutonnier de France. Travail d’enquête, données récentes disponibles et avis d’experts, ont été rassemblés à l’échelle d’un périmètre de 45 communes du sud du département regroupant des espaces de Causses (Larzac et Causse Noir) et d’Avant‐Causses. Ce périmètre présente un intérêt scientifique par sa diversité de milieux et de systèmes d’élevage ovins laitiers et allaitants, dont plusieurs se retrouvent aussi dans d’autres régions françaises. Les modalités de mise en oeuvre des moyens de protection ont été réfléchies en utilisant ceux définis dans l’actuel plan d’action national loup 2013‐2017. La démarche repose sur la scénarisation de stratégies de protection dans les élevages ovins et l’évaluation quantitative et qualitative des impacts de ces stratégies, aux deux échelles que sont les élevages et le périmètre d’étude. Sont considérés, non seulement les moyens de protection, mais aussi les changements du fonctionnement technique, économique et d’organisation du travail des systèmes d’élevage dans des contextes paysagers variés. Outre les résultats spécifiques au périmètre étudié, cette recherche produit une démarche et des connaissances à valeur générique pour des paysages et systèmes d’élevages analogues.