Né à Cavaillon, Serge Bec suit une formation littéraire et devient journaliste, critique d'art et correspondant de l'agence France-Presse. Abandonnant le journalisme, il sera maire-adjoint délégué à la culture de la ville d'Apt de 1977 à 1983, puis directeur-adjoint du parc naturel régional du Luberon. Depuis 1977, il publie son propre journal « Le Pays d'Apt ». Serge Bec n'a cessé de faire entendre sa voix poétique en langue d'oc depuis plus de cinquante ans et il est considéré comme le plus important poète provençal contemporain. Plus de quinze recueils de poèmes jalonnent son cheminement d'exigence. Suite pour une éternité est édité en 2002 en trois langues : provençal, français, allemand. Il figure dans toutes les anthologies de la poésie occitane ou provençale et ses poèmes sont donnés en explication au baccalauréat. Parallèlement à son œuvre poétique, Serge Bec écrit aussi en français : romans, ouvrages sur la Provence, pièces de théâtre… Il collabore à de nombreuses revues poétiques françaises (dont Autre Sud) et occitanes (Oc, L'Astrado…). Il est impliqué dans plusieurs associations littéraires, poétiques, théâtrales (il fut notamment président du Centre Européen de la Poésie d'Avignon).

Chez d'autres éditeurs

Œuvre poétique
* Li grai negro / Les corneilles noires (les Presses Universelles, 1954)
* Cants de l'estre fòu / Chants de l'être fou (éditions de l'Ase Negre, 1957, Prix Théodore Aubanel)
* Miegterrana / Méditerranée (Institut d'Etudes Occitanes, coll. Messatges, 1957)
* Memòria de la carn, seguit de Auba / Mémoire de la chair, suivi de Aube (Institut d'Etudes Occitanes, coll. Messatges, 1960)
* Galina blanca e marrit can / Poule blanche et chien méchant (Editions 4 Vertats, 1968)
* Balada per Lili Fòng / Ballade pour Lilly Phong (Les amis de la culture catalane, 1969)
* Cronicas dau rèire-jorn / Chroniques à contre-jour (Editions Vent Terral, 1978)
* Sièu un païs / Je suis un Pays (Edisud, 1980, Prix Pétrarque)
* Cants de nòstrei pòbles encabestrats / Chants de nos peuples enchevêtrés (Editions Vent Terral, 1985)
* Pouèmo de la Clarenciero I / Poèmes de la Clarencière (I) (éditions Ma Provence, 1989)
* Sesoun de guerro / Saison de guerre (Les cahiers de Garlaban, 1991, Grand Prix Antigone de Montpellier)
* Tres balado / Trois ballades (Edisud, 1993)
* La nuech fendasclada / La nuit pourfendue (Editions À chemise ouverte, 1994)
* Pouèmo de la Clarenciero II / Poèmes de la Clarencière (II) (éditions de l'Astrado, 1998, Prix Frédéric Mistral)
* Suito pèr uno eternita / Suite pour une éternité, édition trilingue provençal-français-allemand (Editions en Forêt / Verlag Im Wald, 2002)
* Saume dins lo vènt / Psaume dans le vent (Editions de la Cardère, 2006)
Enregistrement : CD audio + livret dans la collection Trésors d'Occitanie : florilège de poèmes dits par l'auteur (Occitania Productions, 2003)
Entretien : Entre Gascogne et Provence, itinéraires en lettres d'oc. Entretiens avec les poètes Serge Bec et Bernard Manciet, par Jean-Luc Pouliquen (Edisud, 1994)

Romans (en français)
* Repérages érotiques (roman érotique) (Editions Média 1000, 1982)
* Les diables de Rochelune (roman érotique) (Editions Média 1000, 1982)
* Mémé, je ne veux pas que tu meures (récit) (Editions Ma Provence, 1989)
* L'otage des loups (Editions Autres Temps, 1997)
* Cagole (roman noir) (Editions Autres Temps, 2001)
* La malédiction d'Hadès (roman policier) (Editions de la Cardère, 2005)

Ouvrages photographiques sur la Provence
* Un village de Provence : Murs, photographies de Hans Silvester (Ed. Equinoxe, 1993)
* Fêtes de Provence, photographies de Laurent Giraudou (Edisud, 1994)
* Provence plurielle et singulière, photographies de Gérard Sioen (Ed. Equinoxe, 1996)
* Villages en Provence, photographies de Gérard Sioen (Ed. Equinoxe, 1998)
* Provence des lavandes, photographies de Gérard Sioen (Ed. Equinoxe, 2001)