Ethnologue, Anne-Marie Brisebarre est directrice de recherche émérite au CNRS, membre du Laboratoire d’anthropologie sociale du Collège de France.

Spécialiste des relations entre les sociétés humaines et les animaux domestiques, en France, au Maghreb et en Afrique de l’Ouest, elle est l’auteur de plusieurs livres et de nombreux articles sur le pastoralisme transhumant, les races animales locales, la médecine vétérinaire populaire, la place des animaux dans les rituels, etc.

Elle est membre du conseil scientifique de suivi de l’inscription au patrimoine mondial des paysages culturels de l’agropastoralisme des causses et des Cévennes (UNESCO).